柏餅の葉っぱは食べるもの?種類ってなに?意味や由来は?

ひな祭りに食べる桜餅の葉っぱって、食べる人
や食べないという人がいますが・・・

柏餅の葉っぱって、食べるもの?何でしょうか
(;´・o・`)ンー・・・

実は、友人と一緒におやつに柏餅を食べていた
時にその友人が、柏餅の葉っぱをガブッと
食べていたんです( ̄■ ̄;)!?

私は、柏餅の葉っぱって食べるものではない❢
と思っていたので、ビックリしてしまいました。

この柏餅の葉っぱは、本来食べるものなので
しょうか?・・・この疑問を解消したいと思います。

 

 

柏餅の葉っぱは食べるもの?

柏餅の葉っぱは、本来食べるものではない
です。

柏餅を手作りしているお店の人に聞いてみた
ところ。


ということでした(;´∀`)

柏餅の葉っぱは、柏の葉を使っていますが
そもそも、柏の葉は食用ではないんです。

柏の葉に毒性はないので、食べても身体に害は
ないのですが、ほとんど消化されることがない
ために、そのまま排出されてしまいます。

 

柏の葉を、巻くのは防腐作用や抗菌作用の
効果があるためと、香りをつけるためなんです。

柏餅を作る時に、柏の葉は柏餅に巻いてから
蒸します。

ところが、スーパーなどで売っている柏餅の
葉っぱは、緑色をしているものがあります。
緑色をしているのは、ナマのまま巻いている
状態のもので、生の柏の葉はとても苦くて
食べられません><

 

最近では、この柏餅に使われる柏の葉も
ほとんどが中国からの輸入品なので、農薬などが
どのくらい、使われているのかわからないため
怖くて、口にするのもためらわれます。

私の友人のように、柏餅の葉っぱは食べるもの
と思っている人も、ごく少数ですがいます。

中には、柏の葉をわざわざ剥がして
オーブントースターでこんがり焼いてから
食べると美味しいよ~(๑´ڡ`๑)という人も
いました。

しかし、柏餅を作っているお店でも
食べることを目的として入れていない❢と
言っていましたし、もともと、食用ではない
ので食べるのはやめておいたほうがいいですね。

消化されることがないので、お腹を壊して
しまうこともありますから(^o^;)

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柏餅の葉っぱの種類ってなに?

柏餅の葉っぱの種類は、柏の葉または
サルトリイバラの葉なんです。

西日本では、柏の葉を入手することが難しい
ことから、サルトリイバラの葉を代用して
柏餅を作っているという説が広まっています。

ところが、柏の木は関東以外の地域では多く
分布しているのですが関東地方では、柏の木
が少ないんです。

 

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江戸時代になると、江戸に住む人の数がとても
多くなってしまったために、関東地方に分布
する数の少ない柏の葉っぱを入手することが
難しかったことから、江戸だけは
サルトリイバラの葉を使って柏餅を作って
いました。

ところが、どこからか江戸だけで柏の葉の
代用で使われていた、サルトリイバラの葉を
使って柏餅を作る方法が、全くあべこべに
広まってしまったんです。

しかし、参勤交代で江戸詰になった地方出身の
人たちからは、サルトリイバラの葉を使った
柏餅は美味しくない・・・
と評判はよくなかったそうです(^_^;)

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柏餅の意味や由来は?

子孫繁栄

厄払いの効果がある

子孫繁栄

柏の葉っぱは、冬になっても葉が落ちずに
新芽が出た時に、古い葉が落ちるという
特徴があります。

この柏の木の葉の特徴から
『子どもが生まれるまで、親が死なない』
➡『跡継ぎが途絶えることがない』ということ
から、子孫繁栄につながると縁起をかつぐように
なったんです。

江戸時代に柏の葉っぱを使って、柏餅を食べる
事になったのが、九代将軍の徳川家重から
十代将軍の徳川家治の時に生まれました。

特に、この江戸時代は武家が多く存在していた
ために、特に跡継ぎを大切に考えていたことも
関係していました。

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厄払いの効果がある

柏の木は、昔から神聖な木であると言われて
きました。

その神聖な木である柏の葉っぱで、お餅を
包むことで、厄払いの効果があるといわれて
きたからなんです。

お餅は、神事に欠かせないものだったために
それを、神聖な木である柏の葉っぱで包んで
食べることで、男の子が元気に育ってくれる
ことを願い縁起をかついでいました。

昔は、子どもが死亡してしまうことが多かった
ために無事に育って欲しいという願いが
込められていたんです。

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ま と め

柏餅の葉っぱは、もともと殺菌効果や防腐作用
香り付けのために巻かれているので、食べる
という目的で巻かれていません。

食用ではないために、消化されることが
ほとんどないので、食べても毒性はないために
害はありませんが、お腹が弱い人は壊して
しまう可能性があります。

昔から、柏の木は神聖なものとして考えられて
いたために、その柏の葉っぱを食すことで
子孫繁栄や、厄払いの効果を期待したんです。

おみやげに貰った、柏餅を食べたら中身の
あんこが味噌だったことがあるんです(゚д゚)!

柏の葉っぱが、裏返しで巻かれているものは
中のアンが味噌で作られているものなんですって。

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